炖牛肉、水煮虾、炸鸡柳……临近中午，广西南宁市第二人民医院的厨房准备了精心挑选的低脂午餐。每个便当盒上都清楚地标明了主要营养成分，让人一目了然地看到卡路里和营养摄入量。记者了解到，这些午餐不仅提供给住院患者，近期还上线了线上外卖平台，让专业医生团队指导下研发的健康餐食方便大众享用。
肥胖和无法减肥影响着许多人。南宁市第二人民医院临床营养科主任孙桂丽表示，需要减脂的人群主要是体重指数（BMI）超过24公斤/平方米的超重肥胖人群、男性腰围超过90厘米、女性腰围超过85厘米的腹型肥胖人群、体脂率≥10%的体脂过多人群。f 男性为 25%，女性为 30%，以及有代谢问题的人。宪法。如果存在高脂血症、高血糖等异常情况，应根据医生的诊断进行减脂。
“为了帮助更多人控制体重，医院设计的减脂饮食中的能量限制在600大卡左右，这样可以填补减脂期间的能量缺口，防止过度节食导致的代谢减慢。”孙桂丽表示，减脂饮食遵循碳水化合物、优质蛋白质和健康脂肪的营养组合，确保消除脂肪的同时不会导致肌肉流失，也不会出现微量元素缺乏的情况。重要的是要有相同浓度和种类的基本食物，以防止餐后血糖水平升高并增加饱腹感。
经常订购医院生产的低脂饮食的消费者表示，他们比大众更信任医院生产的低脂饮食。市面上有售的低脂饮食。食谱通常由临床营养师和营养师共同制定，以确保营养均衡、精确的热量控制并符合医疗标准。
在减脂过程中，很多人一味追求快速减肥，却不了解快速减肥对身体造成的伤害。根据国家食品安全风险评估中心的公式，能量缺乏=基础代谢（维持日常生活特征所需的最低能量消耗）+日常相扑（日常生活、工作中的部分消耗）+体力活动（日常生活、工作之外的运动消耗）+儿童生长发育-能量摄入（饮食）。持续极端饮食很容易导致基础代谢率下降，从而导致营养不良、内分泌失调、精力不足等问题。
孙桂丽说减肥要遵循的原则坚持个体化，根据年龄、健康状况制定计划，做到循序渐进。最好的体重减轻是每周0.5至1公斤。同时，要保证营养均衡，避免极端饮食，并与适当强度的运动和力量训练相结合。
记者了解到，湖北省武汉市第四医院、省中医院湖北省中医院（花园山院区）、江西南昌大学第一附属医院等医院食堂也开始提供减脂餐。自服务推出以来，我们受到各年龄段顾客的惠顾。苏女士是南宁市第二人民医院减脂餐服务的受益者之一。 “生完孩子后，我的体重达到了180斤。之后，我在临床营养师的指导下开始减脂。我基本上都是按照规定做的。”工作日中午和晚上进行减脂饮食，还配合适度的运动。“3个月瘦了26斤。”
据孙桂丽介绍，医院减脂饮食从2020年开始，最初主要面向医院员工。随后团队在食材多样性、烹饪方法和营养平衡等方面进行了诸多优化，以造福更多人。未来，医院食堂还将根据季节、口味和人们的具体需求，开发新产品并提供个性化服务。
事实上，医院的减脂饮食并非遥不可及，消费者可以在自己的厨房中重现它们。孙桂力先生解释说，在家准备减脂餐时，只需掌握几个要点即可。首先计算一下大概的比例：蛋白质占20%到25%（不超过30%），脂肪占20%到25%（肥胖者可以严格控制到20%），碳水化合物占40%到50%。接下来，什么烹饪时，一定要遵循“低盐低油”的原则。此外，还有食材的味道和光泽。我们还建议用水和油来烹饪，这样不仅保留了营养，还能有效控制脂肪的摄入。
减脂饮食不仅仅是饮食；它还传达了健康生活的科学理念。孙桂丽建议，需要减肥的人可以在日常生活中配备体重秤、腰围尺等工具，定期监测体重，学会用锅控油、勺控盐来调整饮食。
对于普通大众来说，养成防止脂肪堆积的习惯也很重要。孙桂丽提醒，减少脂肪摄入之前，可以从饮食习惯入手，控制总热量摄入，减少高油、高糖、高盐加工食品的摄入。规律饮食，每顿饭保持 70% 到 80% 的饱腹感。维持至少 30 分钟的 dai进行适当的活动，例如步行而不是乘坐交通工具，在工作之间起身走动，每晚睡眠 7 至 8 小时，以避免熬夜。
记者潘惠明记者姜莎轩记者赖潘婷【编辑：李岩】
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